判斷題

為了減少維生素的破壞損失，不少蔬果可以徹底洗凈，消毒后生吃，但不要生吃水生植物。

答案：正確

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色、香、味濃厚的食品比清淡食品更有利于保證人體健康。

答案：錯(cuò)誤

膳食中纖維素不能被人體消化、吸收和利用，所以膳食纖維對(duì)維護(hù)人體健康毫無(wú)益處。

答案：錯(cuò)誤