填空題

谷類蛋白的第一限制氨基酸是（），提高谷類蛋白營養(yǎng)價(jià)值的方法有（）。

答案：賴氨酸；強(qiáng)化賴氨酸、與大豆混食

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填空題

蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良包括（）和（）兩種類型。

答案：水腫型；消瘦型

填空題

六大類營養(yǎng)素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

答案：蛋白質(zhì)；脂類；碳水化合物；無機(jī)鹽；維生素和水