名詞解釋

冷凍食品

答案：

又稱凍結食品，是凍結后在低于凍結點的溫度保藏的食品。

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答案：是使用人工制冷技術來降低食品的溫度，并維持低溫水平或者凍結狀態(tài)，以延緩或阻止食品的腐敗變質，達到食品的遠途運輸和短期或長...

食品低溫處理

答案：

是指食品被冷卻或被凍結，通過降低溫度改變食品的特性，從而達到加工或貯藏的目的。