問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】糖蜜原料有何特點(diǎn)？糖蜜預(yù)處理的常用方法有哪些？

答案：糖蜜原料特點(diǎn)：1.糖蜜中含干物80％，其中含糖50％，不稀釋，滲透壓大，不能發(fā)酵2.含5－12％的膠體物質(zhì)，果膠、焦糖會(huì)...

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【簡(jiǎn)答題】微生物工程的發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個(gè)時(shí)期？

答案： 1.自然發(fā)酵時(shí)期
2.純培養(yǎng)技術(shù)的建立
3.通氣攪拌好氣性發(fā)酵工程技術(shù)建立
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