問答題

【簡答題】論述微生物菌種對于發(fā)酵工業(yè)的重要意義。

答案：微生物菌種是發(fā)酵工業(yè)的“靈魂”。如果菌種污染，則發(fā)酵不能進(jìn)行。菌株決定了發(fā)酵工業(yè)的效率。菌種的穩(wěn)...

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【簡答題】簡述菌種保藏的基本原理措施？

答案：菌種保藏的基本原理主要是根據(jù)菌種的生理生化特點(diǎn)，人工地創(chuàng)造條件，使菌種的代謝活動處于不活潑狀態(tài)，同時，使菌種避免污染、死...

【簡答題】簡述發(fā)酵過程進(jìn)行中間補(bǔ)料的原則?

答案：菌體生長代謝需要一個合適的濃度，過高的濃度對菌體生長有抑制作用，過低，不能滿足產(chǎn)物合成的需要。中間補(bǔ)料的原則是使生產(chǎn)菌在...