- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
填空題
茅臺(tái)酒制曲是以細(xì)菌為主的傳統(tǒng)大曲，制曲過(guò)程中（）最多、屬高溫酒曲，有（）和（）等特點(diǎn)。
答案：
芽孢桿菌；氨太氮含量高；糖化力低
你可能感興趣的試題
填空題
大曲的培養(yǎng)具有自然培養(yǎng)、堆積升溫、季節(jié)性強(qiáng)、（）、（）、（）等六大特點(diǎn)。
答案：
易培養(yǎng)；周期長(zhǎng)；菌酶共存
