判斷題

家禽骨骼的骨密質(zhì)非常致密，大部分骨修為含氣骨，骨骼具有既堅固又較輕的特點。

答案：正確

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放養(yǎng)的禽與圈養(yǎng)的禽相比，前者紅肌纖維的數(shù)量比后者少，其肌纖維的直徑也比后者小。

答案：錯誤

肌肉風(fēng)味與肌間脂面積呈正相關(guān)，肌間脂肪含量低的肉更加味美多汁。

答案：錯誤