填空題

沖泡綠茶時(shí)候常用的泡茶方法有（）、中投法、下投法。

答案：上投法

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“孟臣凈心”指的是燙壺的過(guò)程，一方面對(duì)茶壺內(nèi)外進(jìn)行（），另一方面是為提高壺溫，以利下面的沖泡。

答案：滌燙

關(guān)于煮水時(shí)“候湯”的掌握，應(yīng)以水面泛蟹眼氣泡過(guò)后，魚(yú)目氣泡剛生時(shí)沏茶最佳，同時(shí)應(yīng)注意煮水時(shí)宜猛火急燒，忌（）。

答案：文火久沸