填空題

青茶加工工藝為：萎凋——（）——殺青——揉捻——干燥。

答案：做青

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白毫銀針采摘要求十分嚴格：雨天不采、露水不采、細瘦芽不采、病態(tài)芽不采、蟲傷芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、開心芽不采、（）、碰傷芽不采，稱之為白茶“十不采”。

答案：風(fēng)傷芽不采

壽眉：由制“銀針”時采下的嫩梢經(jīng)（）后剩下的葉片制成。

答案： “抽針”