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名詞解釋

異化作用

答案：

通過物質(zhì)分解，將自身物質(zhì)轉(zhuǎn)化為外部物質(zhì)的過程

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白質(zhì)的等電點

答案：

當?shù)鞍踪|(zhì)的正負電荷相等時，這時溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點。

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