是指現(xiàn)代餐飲經(jīng)營者和顧客進行餐飲產(chǎn)品交換的關(guān)系總和。
A.無形性 B.餐飲產(chǎn)品的文化性 C.不可儲存性 D.產(chǎn)品質(zhì)量的波動性和復雜性 E.生產(chǎn)、銷售與消費的同時性
A.產(chǎn)品導向觀念 B.顧客導向觀念 C.銷售導向觀念 D.生產(chǎn)導向觀念