填空題

分菜的注意事項(xiàng)：手法衛(wèi)生、（）、分量均勻、跟上佐料。

答案： 動作利索
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填空題

宴會的種類分為中餐宴會、西餐宴會、冷餐會、（）。
答案： 雞尾酒會
填空題

宴會前要做好臺面餐具的檢查、（）、安全檢查、設(shè)備檢查。
答案： 衛(wèi)生檢查
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