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為全面反映客房經營情況,不僅要重視客房出租率的高低,還要重視客房實際平均房價的高低。
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一般以固定成本隨業(yè)務量變化而變化的幅度為依據(jù),來確定彈性預算中業(yè)務量熟知的檔距。
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飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關規(guī)定和成本預算的要求,對成本形成的整個過程進行控制,以使客房部的成本管理由主動的事后算賬轉為被動的預防性管理。
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