多項選擇題

餐桌服務式餐廳的基本特征有（）。

A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員。
B.餐廳整體布局合理，通常設雅座
C.廚師和服務員受過專門訓練，技能熟練，工作經(jīng)驗豐富
D.生產(chǎn)和服務使用純手工操作

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