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【簡答題】在宴席的組織過程中，需要落實哪些宴席服務(wù)內(nèi)容？

答案：落實菜單；落實服務(wù)人手；落實結(jié)帳方式；落實燈光、音響；落實停車位。

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問答題
【簡答題】宴席預(yù)訂要和客人商量哪些事項？
答案：宴請活動的日期及具體時間；宴請的人數(shù)、宴請對象；宴席的消費標準、付款方式及付款時間；宴席的形式，場地布置要求；宴席的菜單...
問答題
【簡答題】自助餐臺設(shè)計的要點有哪些？
答案：自助餐臺可設(shè)置于場地的中部或兩側(cè)，位置一定要醒目；自助餐臺設(shè)置的數(shù)量要依用餐人數(shù)而定，如預(yù)定人數(shù)達到100人以上，最好設(shè)...

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