判斷題

要求信息來自市場貨源行情的變化，也來自采購員掌握的信息。

答案：錯誤

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原料采購要堅持比質比價，擇優(yōu)進貨的原則。

答案：正確

化學防腐劑保藏法適用所有的食品原料。

答案：錯誤