單項選擇題

下列關于正餐備餐程序中，爐灶廚師負責的工作內容描述正確的是哪項（）？（1）檢查料兜的清潔，將調料補充滿；（2）清潔炒鍋、用具、抹布，擺放在便于取用的位置；（3）將制完的肉類原料上漿；（4）按菜肴制作要求預加工成熟期較長的原料；（5）完成干貨原料的漲發(fā)工作。（6）檢查原料的質量

A.（1）（2）（3）（5）（6）
B.（1）（2）（3）（4）（5）
C.（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（5）（6）

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