炸油條時,加堿和高溫對營養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重的是()
A.煙酸 B.無機鹽 C.蛋白質(zhì) D.維生素B1 E.維生素B2
A.煙酸 B.硫胺素 C.核黃素 D.維生素C E.維生素E
A.-20℃ B.-4℃ C.0℃ D.4℃ E.20℃