- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述加工糖水荔枝的修整要求。
答案：
凡果肉帶有木質(zhì)化纖維、核屑，果實(shí)接縫處呈褐色者需進(jìn)行修整。修口要整齊，不穿孔。
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述加工糖水荔枝的選料要求。
答案：
果實(shí)外表呈鮮艷紅色，果實(shí)飽滿，成熟度八至九成，果肉潔白嫩脆，味甜微酸，香氣濃郁，加工時(shí)不易變色，果殼剔剝離。凡發(fā)育不完全...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述加工糖水荔枝的質(zhì)量要求。
答案：
果肉呈白色至微紅色，果實(shí)允許略帶黃褐色。果核室內(nèi)壁木質(zhì)化組織允許帶紅褐色。糖水較透明，允許有少量不引起混濁的果肉碎屑。具...
