單項(xiàng)選擇題

不是鐵良好的食物來源的是（）。

A.豬肝
B.豬血
C.牛奶
D.羊肉
E.鯽魚

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單項(xiàng)選擇題

診斷為紅細(xì)胞生成缺鐵期（DE）的依據(jù)是（）。

A.血清鐵下降
B.血清鐵蛋白下降
C.游離原卟啉濃度下降
D.血紅蛋白和紅細(xì)胞壓積下降
E.鐵結(jié)合力下降

單項(xiàng)選擇題

抑制非血紅素鐵吸收的因素是（）。

A.肉因子
B.多酚類
C.有機(jī)酸
D.維生素C
E.某些單糖