判斷題

奶油又稱白脫油。

答案：正確

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在對食鹽進(jìn)行鑒別時，一般認(rèn)為其顆粒越小質(zhì)量越好。

答案：正確

蹄筋是畜類動物的結(jié)締組織，經(jīng)人工曬干而成的干制品。

答案：錯誤