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單項選擇題

香菇中的核酸類物質對下列成分有溶解作用的是（）

A.蛋白質
B.膽固醇
C.糖類
D.維生素

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單項選擇題

食用菌中具有抗癌作用的成分是（）。

A.氨基酸
B.無機鹽
C.維生素
D.糖苷

單項選擇題

豆制品中蛋白質含量差別很大，含量最低的是（）

A.油皮
B.腐竹
C.豆腐干
D.豆?jié){

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