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老年人的膳食應(yīng)多采用()烹調(diào)方法。
A.蒸
B.煮
C.燉
D.焯
E.熏
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多項選擇題
下述哪些是老年人在生理和代謝上的變化?()
A.骨質(zhì)減少
B.體內(nèi)水分減少
C.基礎(chǔ)代謝降低
D.合成代謝升高,分解代謝降低
E.胃腸的消化功能減弱
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多項選擇題
下列哪些是影響老年骨質(zhì)疏松癥的因素?()
A.雌激素缺乏
B.鈣攝入量不足
C.缺乏維生素D
D.低磷和低鈉膳食
E.過量的飲酒
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