多項(xiàng)選擇題

啤酒渾濁可能原因有（）

A.因?yàn)榧?xì)菌和野生酵母的污染引起的
B.保質(zhì)期設(shè)置不當(dāng)或過(guò)長(zhǎng)
C.抗冷處理不當(dāng)
D.過(guò)濾不充分的緣故

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單項(xiàng)選擇題

回收的酵母量異常少，但后酵酵母數(shù)非常高，以下哪項(xiàng)是問(wèn)題的根源？（）

A.酵母添加量較多
B.酵母添加量較低
C.酵母鋅含量低
D.充氧量太少

單項(xiàng)選擇題

在麥汁冷卻進(jìn)罐中，通氧的目的是為什么？（）

A.提高麥汁的色度
B.給酵母提供氧氣
C.對(duì)麥汁充分?jǐn)嚢?br/>D.以上都是

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