單項(xiàng)選擇題

菜肴的質(zhì)，是指組成菜肴的（）和風(fēng)味指標(biāo)。

A.各種原料總的營養(yǎng)成分
B.各種原料的總和
C.不同原料的數(shù)量
D.原料種類

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