判斷題

茶葉中總灰分的測定只能使用瓷質坩堝，不可使用鉑金坩堝。

答案：錯誤

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茶葉中由于加工不當或保管不善，混入泥沙或其他礦物性雜質，則茶葉灰分含量將因之而減少。

答案：錯誤

茶葉水溶性灰分的含量隨鮮葉的粗老而升高，故茶葉中水溶性灰分的含量越低，茶葉品質越佳。

答案：錯誤

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