單項(xiàng)選擇題

【A1型題】低溫巴氏滅菌條件是30分鐘，溫度為（）

A.90～96C
B.85～90℃
C.56～65℃
D.62～65℃
E.65～85℃

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】哪項(xiàng)不是目前對食品的衛(wèi)生要求（）

A.無毒
B.無害
C.感官性狀
D.無菌
E.清潔

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】要求餐館的餐廚比為1：1.1，食堂餐廚比為1：1是哪個(gè)法規(guī)規(guī)定的（）

A.《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
B.《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》
C.《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》
D.《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》
E.《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》

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