問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述地中海膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

答案：居住在地中海地區(qū)居民所特有的，意大利、希臘可作為膳食結(jié)構(gòu)的代表地區(qū)。其特點(diǎn)是：
（1）富含植物性食物，包括水果...

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（1）彌補(bǔ)天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷。有針對(duì)性的進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、增補(bǔ)天然食品中缺...

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述在確定食物強(qiáng)化的要素和條件時(shí)，應(yīng)考慮幾個(gè)方面的問題。

答案：（1）人群營(yíng)養(yǎng)素缺乏狀況和范圍。
（2）膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量和生物利用率。
（3）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的物化性狀、...