單項選擇題

【B1型題】由氨基酸組成的高分子化合物是（）

A.鞣質
B.有機酸
C.氨基酸
D.蛋白質
E.多糖

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單項選擇題

【B1型題】具有酸堿兩性的化合物是（）

A.鞣質
B.有機酸
C.氨基酸
D.蛋白質
E.多糖

單項選擇題

【B1型題】提取分離蛋白質和酶用（）

A.酸水提取液通過陽離子交換樹脂
B.水煮液通過陰離子交換樹脂
C.水煮乙醇分級沉淀
D.水冷浸液無機鹽分級沉淀
E.水煮液醇沉后溶液通過離子交換樹脂