單項(xiàng)選擇題

【A1型題】能阻斷胺類亞硝基化的物質(zhì)，最有效的是（）

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.蘇氨酸
E.脯氨酸

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】
我國食品中黃曲霉毒素B₁允許量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰兒代乳品為（）

A.<5μg/kg
B.<10μg/kg
C.<20μ/kg
D.不得檢出
E.以上皆錯(cuò)

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】預(yù)防食物被黃曲霉毒素污染，最根本的措施是（）

A.防霉
B.去毒
C.防霉和去毒
D.以上都是
E.以上都不是