單項選擇題

【A1型題】蛋白質的凈利用率是指（）

A.機體攝入的蛋白質被消化吸收的百分率
B.機體攝入的蛋白質被儲備利用的百分率
C.機體吸收的蛋白質被儲備利用的百分率
D.以上都是
E.以上都不是

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單項選擇題

【A1型題】人體氮平衡的三種狀態(tài)中不需維持正氮平衡的人群是（）

A.處于疾病恢復期者
B.孕婦
C.乳母
D.兒童
E.成年男子

單項選擇題

【A1型題】賴氨酸作為強化劑應加入到哪種食物（）

A.糧谷
B.豆類
C.蛋類
D.奶及奶制品
E.蔬菜類