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單項選擇題

【B1型題】反映油脂酸敗的早期指標是（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.組胺
C.三甲胺
D.K值
E.過氧化值

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單項選擇題

【B1型題】主要適用于鑒定魚類早期腐敗的指標是（）

A.揮發(fā)性鹽基總氮
B.組胺
C.三甲胺
D.K值
E.過氧化值

單項選擇題

【B1型題】中國居民平衡膳食寶塔的第四層是（）

A.肉、禽、魚、蛋類
B.蔬菜和水果類
C.乳類和豆類
D.油脂和鹽
E.谷類和薯類