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多項選擇題

蛋白質的良好來源包括（）

A.畜禽類
B.乳類
C.蛋類
D.蔬菜、水果類
E.魚類

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多項選擇題

對食品營養(yǎng)強化的基本要求包括（）

A.有明確的針對性
B.符合營養(yǎng)學原理
C.符合國家衛(wèi)生標準
D.保持食品原有的感官性狀
E.能適用于各種人群

多項選擇題

大豆經過加熱煮熟后（）

A.營養(yǎng)價值降低
B.營養(yǎng)價值不變
C.營養(yǎng)價值增高
D.營養(yǎng)素被破壞
E.抗胰蛋白酶因子被破壞

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