判斷題

糖原是魚貝類體內(nèi)最常見的糖類，儲藏于肌肉或者肝臟中，是能量的主要來源。

答案：正確

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將扇貝斧足制成蝴蝶狀冷凍稱為凍蝴蝶貝。

答案：錯誤

水產(chǎn)品的低溫保鮮，通常包括冷卻保鮮、凍結(jié)保鮮，兩者最大的區(qū)別是水分是否被凍結(jié)。

答案：正確