判斷題

花式調酒起源于美國。

答案：正確

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多項選擇題

餐飲企業(yè)接待的人數(shù)數(shù)量受（）的硬件條件限制。

A.菜肴品種的多少
B.餐位數(shù)的多少
C.餐廳環(huán)境
D.菜肴價格的高低
E.營業(yè)面積的大小

多項選擇題

按照菜單的用途，菜單可以分為（）。

A.自助餐菜單
B.送餐菜單
C.套餐菜單
D.宴會菜單
E.散點菜單