判斷題

制作大型戚風(fēng)蛋糕坯應(yīng)選用可脫卸式蛋糕模具為佳。

答案：正確

你可能感興趣的試題

分蛋法攪拌戚風(fēng)蛋糕時(shí)，蛋清、蛋黃分別置于兩個(gè)容器中。

答案：正確

食品造型構(gòu)圖應(yīng)以簡(jiǎn)潔明快、主題突出為原則，不可主次不分。

答案：正確