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在煮粥、煮豆時加入堿，大部分維生素B1會被破壞。（）

答案：正確

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服用魚肝油或維生素A制劑時，要嚴(yán)格控制量，過量易發(fā)生中毒。（）

答案：正確

判斷題

幼兒的肝臟比成年人解毒能力強。

答案：錯誤