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食鹽在清酥面團(tuán)的原料配比中是()。
A.1.5%
B.1.2%
C.1%
D.0.1%
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單項(xiàng)選擇題
三色乳凍的制作中,將模具中的()乳凍液放入冰箱中冷藏、凝固后取出。
A.白色
B.牛奶
C.黑色
D.巧克力色
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面糊類蛋糕中油脂()。
A.用量較少
B.不多
C.用量較多
D.很多
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