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單項選擇題

文武刀又稱（）刀，適用于加工一些無骨的動植物原材料。

A.刮刀
B.片刀
C.前批后砍刀
D.長方刀

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單項選擇題

平刀批可分為上片法和下片法，下片法一般適用由于（）的原材料。

A.脆性的原材料
B.無骨脆性的原材料
C.韌性較弱的原材料
D.韌性較強(qiáng)的原材料

單項選擇題

平刀批可分為上片法和下片法，上片法一般適用由于（）的原材料。

A.脆性的原材料
B.較硬的原材料
C.韌性較弱的原材料
D.韌性較強(qiáng)的原材料