單項選擇題

【A1型題】INQ是評價（）

A.人體營養(yǎng)狀況的指標
B.食物營養(yǎng)價值的指標
C.體格發(fā)育的指標
D.蛋白質利用率的指標
E.居民飲食消費水平的指標

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單項選擇題

【A1型題】下列組合中均具有降膽固醇作用的是（）

A.芥子油甙、類胡蘿卜素、多酚
B.植物固醇、硫化物、皂甙
C.植物血凝素、蛋白酶抑制劑、植酸
D.植物雌激素、植物固醇、皂甙
E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制劑

單項選擇題

【A1型題】富含皂甙類的食物是（）

A.花椰菜
B.大豆
C.茶葉
D.調料
E.大蒜