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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】雜醇油是一種有害的物質(zhì)，存在于（）

A.油脂
B.動(dòng)物油
C.植物油
D.蒸餾酒
E.發(fā)酵酒

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】高溫瞬間巴氏消毒法的溫度是多少（）

A.60～69℃
B.70～79℃
C.80～90℃
D.95～99℃
E.100～110℃

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食物中毒時(shí)確定中毒餐次和中毒食物時(shí)，應(yīng)調(diào)查（）

A.病人發(fā)病時(shí)所吃食物
B.癥狀最重病人發(fā)病前24小時(shí)各餐所吃食物
C.癥狀最輕病人發(fā)病前24小時(shí)各餐所吃食物
D.全部病人發(fā)病前24～48小時(shí)各餐所吃食物
E.未發(fā)病者24～48小時(shí)各餐所吃食物

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