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單項選擇題

【A1型題】谷皮中不含（）

A.淀粉
B.脂肪
C.無機鹽
D.灰分
E.纖維素

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單項選擇題

【A1型題】谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚

單項選擇題

【A1型題】增加小麥出粉率，何種營養(yǎng)素的損失尤為明顯（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.水分
D.無機鹽
E.B族維生素

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