單項選擇題

【A1型題】乳母長期營養(yǎng)不良，乳汁中成分含量改變較顯著的是（）

A.鐵
B.鈣
C.維生素D
D.乳糖
E.蛋白質

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單項選擇題

【A1型題】下列表述錯誤的是（）

A.初乳富含免疫物質
B.母乳中含鐵量很低
C.過渡乳中的乳糖和脂肪含量逐漸增多
D.過渡乳中的蛋白質大量增加
E.第二周以后分泌的乳汁為成熟乳

單項選擇題

【A1型題】對肉、魚類蛋白質敘述不正確的是（）

A.含量10%～20%
B.生物學價值很高
C.含人體需要的各種必需氨基酸
D.構成模式與合成人體蛋白質的模式接近
E.肌肉蛋白質主要是膠原蛋白和彈性蛋白