問答題

【論述題】如何正確理解“飯店新產(chǎn)品”的內(nèi)涵？

答案：新產(chǎn)品不等于全新產(chǎn)品，它是指在技術(shù)、功能、結(jié)構(gòu)、規(guī)格、實物、服務(wù)等方面與老產(chǎn)品有顯著差異的產(chǎn)品，是與新技術(shù)、新理念、新潮...

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【簡答題】飯店的組織原則有哪幾個？

答案：組織形式服從組織目標：組織形式要和市場經(jīng)濟協(xié)調(diào)，服從飯店市場競爭的需要；組織形式要為效率服務(wù)；管理職位為管理目標服務(wù)。<...

【簡答題】簡述現(xiàn)代管理理論的兩個基本前提。

答案：一是認為企業(yè)管理是建立在物人和環(huán)境三個因素之上的，企業(yè)從封閉系統(tǒng)轉(zhuǎn)向開放系統(tǒng)，管理的重點從內(nèi)部轉(zhuǎn)向經(jīng)營，并將決策放在了重...