單項選擇題

淀粉進(jìn)入人體后，無法轉(zhuǎn)化為（）

A.葡萄糖
B.氨基酸
C.脂肪
D.維生素

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單項選擇題

美拉德反應(yīng)是烘焙過程中使食物產(chǎn)生誘人的色澤、濃郁的香氣和特殊的味道的重要反應(yīng)，其化學(xué)本質(zhì)是（）發(fā)生反應(yīng)。

A.羰基與氨基
B.羰基與羧基
C.羧基與氨基
D.羥基與氨基

單項選擇題

科學(xué)認(rèn)為，常吃藍(lán)莓、葡萄和火龍果能美容，其實是因為它們含有（）

A.膠原蛋白
B.葉綠素
C.花青素
D.類胡蘿卜素