A.肽鍵斷裂,一級結構遭到破壞 B.蛋白質中的一些氨基酸殘基受到修飾 C.蛋白質分子沉淀 D.次級鍵斷裂,天然構象解體 E.多肽鏈的凈電荷等于零
A.鹽鍵 B.肽鍵 C.氫鍵 D.疏水鍵 E.次級鍵
A.α-螺旋 B.β-折疊 C.三級結構 D.四級結構 E.輔助因子