單項選擇題

雕刻瓜盅上的花紋線條一般用（）。

A.一號半圓口刀
B.二號半圓口刀
C.三號半圓口刀
D.四號半圓口刀
E.五號半圓口刀

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單項選擇題

五號半圓口刀的刀口直徑是（）。

A.0.3cm
B.0.5cm
C.0.8cm
D.1.2cm

單項選擇題

食品雕刻的制作程序是（）。

A.命題→選料→定型→布局→雕刻→裝盤
B.命題→定型→選料→布局→雕刻→裝盤
C.命題→布局→選料→定型→雕刻→裝盤
D.命題→選料→布局→定型→雕刻→裝盤