單項(xiàng)選擇題

調(diào)制干油酥一般使用（）為好。

A.高筋粉
B.稻米粉
C.低筋粉
D.大豆粉

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單項(xiàng)選擇題

把餡料放入制好的面皮上包入餡心的過程稱為（）。

A.上餡
B.搓條
C.下劑
D.制皮

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)是面食和（）的總稱。

A.面粉
B.早點(diǎn)
C.點(diǎn)心
D.主食