A.混酥類面團(tuán) B.砂糖漿面團(tuán) C.層酥類面團(tuán) D.擘酥類面團(tuán)
A.延伸性好 B.色澤白,韌性好 C.膨大,酥松 D.黏性強(qiáng),韌性差
A.整雕 B.零雕整裝 C.浮雕 D.鏤空雕