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果品在儲存的過程中,內(nèi)部的淀粉逐漸轉(zhuǎn)化為糖,起主要作用的是()
A.芳香油
B.酶
C.單寧物質(zhì)
D.維生素
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單項選擇題
我國海參中質(zhì)量最好品種之一的是()。
A.梅花參
B.大烏參
C.刺參
D.黃玉參
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單項選擇題
中國廚藝界歷來有“火在山東,刀在江蘇,味在四川,料在()”的說法。
A.北京
B.天津
C.廣東
D.廣西
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